Estas du ĉefaj specoj de dehidratiloj: Senhidratigiloj kun bretoj kiuj stakiĝas kaj dehidratiloj kun eltiraj bretoj. La ĉefa diferenco inter ĉi tiuj du stiloj estas la lokigo de la ventumilo, sed en niaj dehidratigaj provoj, ni vidis minimuman diferencon inter la du stiloj kiam ni sekigis pom-tranĉaĵojn, petroselo kaj bovaĵon por jerky. Ni ankaŭ trovis, ke ambaŭ stiloj ofertas modelojn kun ampleksaj temperaturoj kaj tempigiloj, grava trajto serĉenda por ke vi povu kontroli viajn rezultojn precize.
Deshidratadores kun stakitaj bretoj havas malgrandan ventumilon estas sur la bazo kaj cirkuli aeron supren. Stakigi dehidratilojn ofte okupas malpli da spaco kaj estas malpli multekostaj. Iuj estas rondaj kaj aliaj estas pli rektangulaj; ni preferas la rektangulajn, kiuj kreas pli da surfacareo kaj pli bone akomodas malsamformajn ingrediencojn. Stakigi dehidratilojn estas idealaj por senhidratigi novulojn aŭ maloftajn uzantojn.
Senhidratigiloj kun eltiraj bretoj havas grandan ventumilon en la malantaŭo, kiu emas cirkuli la aeron pli bone kaj pli egale, kio rezultigas pli konsekvencajn rezultojn. Dehidratiloj kun eltiraj bretoj estas tipe faritaj el pli solidaj materialoj por pli bone kontroli la temperaturon. Iuj havas metalajn bretojn anstataŭ plasto por tiuj, kiuj evitas kuiri sur plasto.
Ĉu vi povas uzi la fornon kiel malhidratigilon?
Kiel fornoj, manĝaj malhidratigiloj funkcias cirkulante aeron ĉe tre malaltaj temperaturoj dum plilongigita tempodaŭro. Sed anstataŭ kuiri kun varmego, malhidratigiloj eltiras humidon el manĝaĵoj tiel ke ili sekiĝas kaj povas esti ĝuitaj dum longa tempo.
Plej multaj fornoj ne ofertas la samajn malaltajn temperaturojn, kiujn faras senhidratigilo. Iuj novaj modeloj ofertas senhidratigon kiel opcion, sed ĝi ankoraŭ ne estas ideala pro la limigita kvanto da rakoj kaj akcesoraĵoj kun kiuj venas plej multaj fornoj. Ni tamen ŝatas senhidratigi en tostila forno, precipe grandajn kapacitajn kiel la June Smart Oven kaj Breville Smart Oven Air, kiuj ebligas al vi aĉeti pliajn aerfritajn/senhidratajn rakojn por senhidratigi pli da ingrediencoj samtempe.
Ĉu aĉeti malhidratigilon valoras ĝin?
Senhidratigiloj estas utila aparato por atentaj manĝantoj. Ili kuraĝigas manĝi realajn, tutajn ingrediencojn kaj estas bona helpo por forigi manĝaĵmalŝparon. Ili estas precipe bonegaj por gepatroj, kiuj provas nutri siajn infanojn sanajn manĝetojn, tiuj, kiuj suferas alergiojn, kaj tiuj malfacilas trovi sen aldonaĵojn en butikoj.
Senhidratigiloj ankaŭ estas tre kostefikaj longtempe. Ili permesas al vi aĉeti produktojn en pogranda, precipe kiam ĝi estas en sezono aŭ vendota, kaj stoki ĝin por uzi poste. Ili ankaŭ estas bonega ilo por ĝardenistoj, kiuj ofte havas troon da ingrediencoj.
La malavantaĝo de dehidratiloj estas, ke ili bezonas longan tempon por sekigi manĝaĵon kaj ilia rendimento ofte estas facile manĝebla en unu medio. Se vi aĉetas grandan per tempigilo, tamen, la procezo estas sufiĉe senpaga kaj rekompenca.
Konsiloj por senhidratigi
Tranĉu manĝaĵojn en eĉ pecojn antaŭ senhidratiĝo. Ju pli maldika estas manĝaĵo, des pli rapide ĝi senhidratiĝos.
Aranĝu manĝaĵon en ununura tavolo, kun almenaŭ 1/8 coloj da spaco intere.
Por maĉa teksturo, senhidratigu manĝaĵojn por malpli da tempo.
Malŝaltu dehidratilon kiam manĝaĵoj estas flekseblaj sed ankoraŭ sekaj. Ili estos malpli flekseblaj dum ili sidas.
Manĝaĵoj devas esti plene senhidratigitaj antaŭ konservado por longaj periodoj. Y0u povas kontroli ĉi tion metante senhidratigitan manĝaĵon en sigelitan plastan sakon. Se iuj humidaj gutetoj akumuliĝas dum unu aŭ du tagoj, la manĝaĵo ne estas plene seka. Senhidratigi denove.
Afiŝtempo: Jun-25-2022